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凍干機工作原理，凍干知識百科
點擊次數：488 更新時間：2025-10-29
凍干機工作原理，凍干知識百科
凍干機（真空冷凍干燥機）是利用升華原理在低溫、真空下去除物料中的水分的設備。通過將物料中的水冷凍成固態冰，然后升華為氣態水蒸氣，大限度保留物料的營養成分、外形顏色和活性物質。
凍干機工作原理基礎是水的三相圖。水在特定溫度和壓力下存在固、液、氣三態。凍干機凍干過程分為預凍、升華干燥（一次干燥）、解析干燥（二次干燥）三個階段如下圖。
TF凍干機凍干優勢：
1、保留活性成分：熱敏性物質（如蛋白質、維生素）營養保留。
2、維持原有外形結構：凍干機升華后留疏松多孔結構，復水性好。
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